ゆでる前の生卵の殻に小さな穴を開けておくと、ゆで玉子の殻がきれいにむける。

　ゆでたまごの殻をむきやすくする技が色々ある中で、私のオススメは、

「ゆでる前の生卵のお尻に、針で小さな穴を開ける」

という方法です。

◎仕組み

生卵の尖がっていないほうのお尻に、ごく小さな穴を開けておく。
↓
すると、ゆでている途中、たまごの殻と中身との間にわずかなお湯が入り込む。
↓
そのお湯の影響により、殻と中身がくっついてしまうのを弛める。
↓
結果、殻がむきやすくなる。

ゆでる前、
生卵の殻のお尻(尖がっていないほう)に、
針で小さな穴を開けておく。
それだけ。

　

　穴あけ道具として、私は下図のような画鋲を使っています。

画鋲(がびょう)

　思いのほか、たまごの殻は固いです。小さな穴を開けようとすると、はじめは、その固さに戸惑うかもしれません。
　上図のような画鋲は、ちょうどよい具合に握れます。微妙な力加減が調整できます。やってみると、きっと簡単に、穴が開けられるでしょう。
　固い殻なのに、すんなりと、きれいに穴が開きますよ。