ブラックペッパー風味のスパイシー醤油味付け玉子

　年末に買った玉子が余っちゃった。思いのほか玉子を食べなかったな。おでんに入れようかとも思ったけれど、おでんの中にはウズラ玉子揚げが大量投入されてるので、やめました。

あまった玉子

味付け玉子を作ろう。
と思い立ったので、ブラックペッパー風味のスパイシー醤油味付け玉子を作りました。


◎材料：

　・玉子
　・醤油
　・みりん
　・お酒
　・お水
　・挽きたて荒挽きブラックペッパー

◎ 漬け込み汁の作り方：

醤油とみりんとお酒を混ぜて、水でのばして、ブラックペッパーをいっぱい入れて出来上がり。
分量はテキトーの目分量だけど、例えば

醤油 １　：　みりん １　：　お酒 １　：　お水 ３

ぐらいかな。お水はもっと多くても少なくても、どっちでもいいと思う。

◎ 作り方：

ゆでる

１． 半熟ゆで卵を作る。

むく

２． 上記１を茹でている間とかを利用して、前述の漬け込み汁を作る。

３． 上記１の半熟ゆで玉子を上記２の漬け込み汁へ漬け込む。
※ 漬け込みにはジップロックの袋やポリ袋を用いてもよいし、ほどよい器を用いてもよい。
　袋を使うと漬け込み汁が少なくて済むので経済的。

４． 冷蔵庫の中で１日～２日ほど置いておく。

つけこむ

補足：
　冷えたままでも美味しいけれど、食べる直前に温めるとよい。温めすぎると半熟でなくなっちゃうので注意。ポリ袋に入れて程よい温度のお湯で湯煎してもよいかも。
　食べるときにもブラックペッパーを振りかけるのが好き。

できあがり

タグ：ブラックペッパー風味 醤油味付け玉子